Perhe-elämää, ilmiöitä, tapahtumia ja huomioita. Silmäpussiteetä ja ipanat irrallaan.
Helppoa, nopeaa ja erittäin maukasta. Kastike saa suolaisuuden vastapainoksi ihanan pehmeäksi ja makeahkoksi haudutetun sipulin. Omasta mielestäni kastike on parhaimmillaan perunamuusin kanssa. 1 pienehkö sipuli tai puolikas isoa1-2 rkl voita1,5-2 dl vettä0,5 dl kermaa1-1 1/2 rkl vasikanfondia1 rkl ketsuppia1 rkl tomaattipyreetä (voit kokeilla aluksi vähempääkin määrää. Tämä tuo sopivaa kirpeyttä ja hapokkuutta.)Myllystä muutama ropsaus jauhettua […]
Lue lisääNormaalisti kasviksia nirsoileva kuopukseni suorastaan ahmi tätä kastiketta perunamuusin kanssa, joten vahva suositus perheisiin, joissa kasviksille nyrpistetään nenää. 400g jauhelihaa1 sipuli1-2 porkkanaa½ kesäkurpitsa2 dl kermaa3 rkl vasikanfondia2 rkl voitahalutessa ripaus (n. 1 tl) jauhettua mustapippuria Kuori porkkanat ja raasta ne sekä kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi kulhoon. Kuori sipuli ja hienonna. Mittaa pannulle ruokalusikallinen voita ja kuullota […]
Lue lisää1 ½ dl turkkilaista jogurttia 1 tl (pieni) hunajaa 4-5 cm kurkkua 1 rkl kuivattua minttua ripaus suolaa Mittaa kulhoon turkkilainen jogurtti. Sekoita huolellisesti hunaja jogurtin sekaan. Suikaloi kurkku hyvin ohuiksi 1-2 cm pitkiksi suikaleiksi siivilään ja puristele tai painele ylimääräinen vesi pois lautaselle. Lisää kurkku jogurtin sekaan. Mittaa kuivattu minttu ja sekoita huolellisesti. Lisää […]
Lue lisääTomaattisen linssikeiton kirpeyden kesyttää kerma. Tämä nopea ja lempeä linssikeitto lämmittää kuulaina syyspäivinä. Sainpa tehdä ensimmäisen satsin perään heti toisen, niin hyvin tämä teki kauppansa. Annoksesta riittää meille kaikille viidelle ruoka naanleivän kanssa tai riittoisana lisänä muun intialaisen/nepalilaisen ruuan kera. 2 valkosipulin kynttä 1 pieni sipuli 1-2 rkl voita 1 rkl tomaattipyreetä 1 dl vettä […]
Lue lisääTämä kehittelemäni marinadi/kastike on meillä todellinen hitti. Aiemmin lorauttelin aina maun mukaan kastikkeeseen aineksia, mutta blogia varten mittasin muutamaan kertaan, jotta sain melko takuuvarmasti määrät kohdilleen. Itämaisen maun salaisuus on seesamöljy. Se antaa ruualle ihanan pehmeän ja pähkinäisen maun. Kastike on parhaimmillaan nuudelin kanssa, mutta etenkin jos vihannekset sekoittaa nuudelin kanssa, se yksistään riittää maustamaan […]
Lue lisää2 dl tummaa soijarouhetta 1-1 1/2 kasvisliemikuutio 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä 1 makea suippopaprika 1 pss pakasteherneitä 1 purkki maissia (itse käytin rainbow 198/165 g, mutta lisäkään ei olisi pahitteeksi) 4-6 dl vettä maun mukaan 1 pkt tomaattimurskaa 1-2 rkl tomaattipyreetä Rakettispagettia (itse keitin noin ¾ pussillista. HUOM! Meillä on 5 syöjää ja tällaisesta […]
Lue lisääSatokausi alkaa olla parhaimmillaan ja sen huomaa kielen päällä. Juurekset ovat maistuvia ja maukkaita. Tätä uunijuuresreseptiä voi muokata mielensä mukaan. Kokeile palsternakkaa tai kukkakaalia joukossa tai korvaa hivenen kitkerä lanttu niillä. Meillä molemmat isommat söivät sinänsä oudon näköistä (punajuuren värjäämää) ruokaa ihan hyvin ja kuopus jopa santsasi. Jos pelkät uunijuurekset fetalla eivät täytä, paista pannulla […]
Lue lisääMakaronilaatikon kohdalla en vielä ole saanut soijarouhetta perheelle läpi, joten tämä tulee lihaversiona. Tästä reseptistä viisi henkeä syö kevyesti kaksi päivää niin lounaan kuin päivällisen, – ja ylikin jää. Ja tätä kehtaa tarjota vieraillekin. Kerma, ruohosipuli ja raastettu porkkana nostavat makaronilaatikon maun arkipäiväistä herkullisemmaksi. Reseptistä kiitos kuuluu miehelleni. ❤ Makoisampi makaronilaatikko 800g makaronia700g jauhelihaa150g juustoraastetta3-4 […]
Lue lisääLapsilisät kuitattiin laskuihin ja vielä pitäisi kärvistellä muutama päivä ennen kotihoidontukea. Joissain perheissä eletään miltei pyhällä hengellä, meillä halvalla pastalla. Kun niitä vähiä roposia ei halua kuluttaa johonkin, jota lapset eivät sitten kuitenkaan syö, turvaudun maailman halvimpaan ja helpoimpaan safkaan: aromisuolapastaan. Kasvissyöntimme ottaa myös vähän runtua, koska nakkipaketti maksaa vain 1,79 e (halvempiakin löytyy, mutta […]
Lue lisääUsein currywokkien resepteissä törmää pitkään tarvikelistaan ja moniin työvaiheisiin. Lisäksi joskus eksoottisempi mauste saa lapsissa ensimmäisinä kertoina ”En syö”-reaktion. Mauthan tunnetusti vaativat totuttelua ja useita maistamiskertoja. Niinpä kehittelin mahdollisimman lapsiystävällisen currywokin, jota voi lasten tottuessa jatkuvasti varioida eteenpäin. Currywokit ovat muutenkin suosikkejani, koska niitä voi varioida lähes loputtomiin. Yksinkertaisimmillaan kanaa/perunaa, hunajaa, currya, vettä, kermaa, liemikuutio, […]
Lue lisää
silmapussitee.com 